Domaine Jolly Ferriol

M.

Fiche technique

Name : M.
Color : white
Type : dry
% Alcohol : 12.50%
Taste : An explosive nose of muscat grapes, clean and mineral in the mouth. The finish is round with a light bitter taste typic of the muscat juice
Associations : Serve fresh for an appetitive; a good marriage with Japanese cooking and pure aliments
Serving temperature:
Cellaring potential : 3 years
Region : Roussillon
Appellation : Table Wine
Grape : 80% muscat petit grain, 20% muscat d'Alexandrie
Soil type : Schisty marl (marnes schisteuses)
Cultivation : Organic, vines ‘goblet’ pruned
Yield : 25 hectoliters per hectare
Harvest : Grapes selected on the vine, hand-picked and placed in cases
Vinification : Cold pre-fermentation, low temperature vinification in inox vats
Cultivation : 6 months in stainless steel vats after vinification
Bottled : On site
Production : 1500 bottles per year
Packaging : 75cl bottles, 12 per carton

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